05.09.2018р. ТОВ НВП «Техінсерв» виробив, поставив та ввів в експлуатацію 14-ти рамну камеру сушіння.
Замовник камери – найбільший виробник рибної продукції ТОВ РК «Аквавіт» (ТМ «Водний світ»), Одеська область.
Камера використовуватиметься для сушіння рибних снеків. Запуск камери та пробна партія продукції підтвердили заявлену Замовником продуктивність обладнання:
- повний цикл сушіння при повному завантаженні напівфабрикату – 700кг, не більше 24 годин;
- вологість виходу готової продукції – трохи більше 25%.
Замовника задовольнила робота обладнання та висока якість готової продукції.
|
|
 |
 |
Камера призначена для випуску різних видів рибної продукції, із заданим відсотком вологості: баликів, пластів із завітряною скоринкою, в'яленої риби, чіпсів, рибних снеків. Завантаження камери складає від 700 до 3500 кг залежно від виду продукції. Камера також може використовуватися для дефростації заморожених блоків.
Обладнання дозволяє реалізовувати будь-які режими термічної обробки продукції в межах від 5°С до 80°С та підтримувати вологість у камері від 25% до 99%. Вологість готового продукту може досягати від 65% до 15%. Продукт може розміщуватись як на сітках, так і на вішалах.
Керування камерою повністю автоматичне. Контролер управління містить 40 програм до 90 кроків у кожній.