Техинсерв успешно запустил в эксплуатацию 14-ти рамную камеру сушки.

Заказчик камеры – крупнейший производитель рыбной продукции ООО РК «Аквавит»    (ТМ» Водный мир»), Одесская область.

Камера будет использоваться для сушки рыбных снеков. Запуск камеры и пробная партия продукции подтвердили заявленную Заказчиком производительность оборудования:
    - полный цикл сушки при полной загрузке полуфабриката - 700кг, не больше 24 часов;
    - влажность выхода готовой продукции – не более 25%.

Заказчика удовлетворила работа оборудования и высокое качество готовой продукции.

Камера предназначена для выпуска различных видов рыбной продукции, с заданным процентом влажности: балыков, пластов с заветренной корочкой, вяленой рыбы, чипсов, рыбных снеков. Загрузка камеры составляет от 700 до 3500 кг, в зависимости от вида продукции. Камера, так же может использоваться для дефростации замороженных блоков.

Оборудование позволяет реализовывать любые режимы термической обработки продукции в пределах от 5°С до 80°С и поддерживать влажность в камере от 25% до 99%. Влажность в продукте может достигать от 65% до 15%.    Продукт может размещаться как на сетках, так и на вешалах.

Управление камерой полностью автоматическое. Контроллер управления содержит 40 программ до 90 шагов в каждой.

Мощность камеры по холоду составляет 42 кВт. Мощность электрическая 87 кВт.

К оборудованию прилагаются технологические инструкции. Пусконаладочные работы заканчиваются обучением персонала и выпуском пробной партии продукции.