Звоните нам +38 (0567) 32-43-33 +38 (096) 281-04-03

Коптильно-варочные установки серии Термикс

Коптильно-варочные установки серии Термикс Универсальные коптильно-варочные установки серии "Термикс" предназначены для термообработки мясных, колбасных изделий, птицы, рыбной продукции и сыров. Задать вопрос
  • Описание

Универсальные коптильно-варочные камерыУниверсальные коптильно-варочные камеры

Универсальные коптильно-варочные установки серии "Термикс" предназначены для термообработки колбасных изделий, птицы, рыбной продукции и сыров.

Конструкция камер, дымогенератор и трубные соединения выполнены из нержавеющей стали.

Теплоизолированные стены и эффективные нагревательные элементы камер позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе эксплуатации установок. Коптильные камеры могут быть оснащены электрическим, паровым либо газовым обогревом. Диапазон измеряемых и регулируемых температур в камерах 15-100оС.

ООО НПП Техинсерв введены в эксплуатацию  и успешно работают несколько двухтележечных термокамер, использующих для нагрева древесную пеллету.

Пеллетные горелки, так же как и газовые либо на дизельном топливе, нагревают массивный теплообменник, расположенный под сводом универсальной камеры. Данный теплообменник изготавливается специальной конструкции, так как нуждается в периодической чистке и удалении золы.

Преимущество таких универсальных установок заключается в более низкой цене энергоносителя, в данном случае - древесной пеллеты.
Температурой в термокамере, т.е. включением и выключением пеллетной горелки, как и в других случаях, управляет контроллер "Политерм-24".

Коптильно-варочная камера «Термикс», используемая для термообработки колбасы.

 

Регулятор влажности позволяет выдерживать заданные установки во время любых технологических процессов, в том числе и во время варки, что позволяет получать продукцию необходимого качества и внешнего вида.    

Потери веса по выходу готовой продукции при тепловой обработке составляют: не более 6% для колбас вареной группы в натуральной оболочке и  до 8% - полукопченых колбас.

В комплекте с оборудованием, ООО НПП "Техинсерв" предоставляет технологические инструкции для производства всех видов продукции, выпуск которых может быть осуществлен в универсальных термокамерах.

Пусконаладочные работы и ввод в эксплуатацию установок заканчивается выпуском колбасных (либо иных) изделий и обучением персонала "Заказчика".

В дальнейшем постоянно осуществляется консультативное сопровождение установленного оборудования, сервис и снабжение запасными частями.

 

Сыр после копчения в коптильно-варочной камере «Термикс».

В комплект поставки универсальной коптильно-варочной установки входят:

  • дымогенератор опилочный);
  • силовой шкаф с контроллером управления нового поколения "Политерм-24";
  • тележки (по количеству секций термокамеры) в комплекте со шпажками для навешивания колбасных батонов;
  • автоматическая мойка с н/ж насосом;
  • комплект труб выброса длиной 3 м.

 

Технические характеристики

 

   

Установочные размеры, мм 
ширина, высота, глубина

Мощность, КВт*

Загрузка условная, кг

Кол-во телег

Термикс-150

1840 х 3000 х 1400

25

150

1

Термикс-200

2000 х 3600 х 1500

27

200

1

Термикс-300

1840 х 3000 х 2500

50

300

2

Термикс-400

2000 х 3600 х 2700

55

400

2

Термикс-500

1840 х 3000 х 3600

75

500

3

Термикс-600

2000 х 3600 х 3900

80

600

3

Термикс-800

2000 х 3600 х 5100

105

800

4

 

*мощность электрических коптильно-варочных камер

Число 150-800 в обозначении термокамер указывает на условную загрузку, принятую для сарделей диаметром 32 мм. Процесс приготовления продукции в установках серии "Термикс" полностью автоматизирован, нагрев ведется по оптимальному графику. Постоянный контроль влажности воздуха позволяет минимизировать потери и добиться максимальных выходов продукции.

Габаритные размеры различных вариантов исполнения термокамер «Термикс».

производство колбасы, куплю оборудование для колбасы, термокамера, камера для варки колбас, универсальная коптильная 

Запрос на получение информации

Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону:br> +38 (0567) 32-43-33
ПН—ПТ, 09:00—18:00

Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.

Задать вопрос