Соковыпариватель
Соковыпариватель предназначен для получения сока из ягод и фруктов, при воздействии на них пара с температурой 60 - 70 0С. Сок из соковыпаривателя получается пастеризованный и не нуждается в дальнейшей тепловой обработке. Достаточно закупорить чистые, обработанные паром банки с горячим соком. .
 |
 |
Технические характеристики:
- Объем загрузки–30/50кг,
- Материал – нержавеющая сталь,
- Толщина - 1,5 мм,
- Максимальная эл. Мощность – 3 кВт
Конструкция:
- крышка,
- емкость загрузочная,
- емкость для сока,
- емкость парогенератора
- блок управления.
Принцип работы:
В емкость парогенератора наливается вода, которая нагревается до температуры кипения. На емкость парогенератора устанавливают емкость для сока и емкость загрузочную, в которую засыпаются плоды. Кран для слива сока должен быть закрыт.
В процессе варки сока необходимо следить за уровнем воды в емкости парогенератора.
