Котлы варочные с технологией Sous-vide

Котел варочный предназначен для термической обработки пищевых продуктов - мясо, рыба, овощи, фрукты – способом s o u s – v i d e.

Приготавливаемые продукты, благодаря управляемой циркуляции воды, погружены в воду с постоянной температурой. 

Потоком воды и температурой, а также временем варки управляет микропроцессор.
Внутри варочного котла s o u s – v i d e установлена складная решетка, дающая возможность равномерно разложить приготавливаемый продукт в зависимости от его размера.

Оборудование изготовлено из нержавеющей кислотоустойчивой стали.

 Технические характеристики:

Напряжение - 380±10% В;

Частота - 50±2% Гц;

Время набора температуры воды от 20ºС до 80ºС ~ 1 час 20 мин

Диапазон задания температуры воды - 0...+100ºС

Масло для ванны разогревающей: MOBILTHERM 605, производитель "MOBIL"

Полезная загрузка 70%.