- Описание
Универсальные коптильно-варочные камеры
Универсальные коптильно-варочные установки серии "Термикс" предназначены для термообработки колбасных изделий, птицы, рыбной продукции и сыров.
Конструкция камер, дымогенератор и трубные соединения выполнены из нержавеющей стали.
Теплоизолированные стены и эффективные нагревательные элементы камер позволяют достичь максимальной экономии энергоресурсов в процессе эксплуатации установок. Коптильно-варочные камеры могут быть оснащены электрическим, паровым либо газовым обогревом.
Установки оснащены дымогенератором с защитой от воспламенения древесной щепы и автоматизированной мойкой с нержавеющим насосом.
Управляет всеми технологическими процессами, происходящими в камере, многофункциональный програмируемый контроллер "Политерм-24"
Диапазон измеряемых и регулируемых температур в камерах 15-100оС.
Регулятор влажности позволяет выдерживать заданные установки во время любых технологических процессов, в том числе и во время варки, что позволяет получать продукцию необходимого качества и внешнего вида.
Потери веса по выходу готовой продукции при тепловой обработке составляют:
- не более 6% для колбас вареной группы в натуральной оболочке
- до 8% для полукопченых колбас.
В комплекте с оборудованием, ООО НПП "Техинсерв" предоставляет технологические инструкции для производства всех видов продукции, выпуск которых может быть осуществлен в универсальных термокамерах.
Пусконаладочные работы и ввод в эксплуатацию установок заканчивается выпуском колбасных (либо иных) изделий и обучением персонала "Заказчика".
В дальнейшем постоянно осуществляется консультативное сопровождение установленного оборудования, сервис и снабжение запасными частями.
|
|
В комплект поставки универсальной коптильно-варочной установки входят:
|
Технические характеристики
|
|
Установочные размеры мм |
Мощность КВт* |
Загрузка условная, кг |
Кол-во телег шт |
|
Термикс-50 |
900 х 2200 х 1005 |
8 |
50 |
без телг |
|
Термикс-150 |
1840 х 3000 х 1400 |
25 |
150 |
1 |
|
Термикс-200 |
2000 х 3600 х 1500 |
27 |
200 |
1 |
|
Термикс-300 |
1840 х 3000 х 2500 |
50 |
300 |
2 |
|
Термикс-400 |
2000 х 3600 х 2700 |
55 |
400 |
2 |
|
Термикс-500 |
1840 х 3000 х 3600 |
75 |
500 |
3 |
|
Термикс-600 |
2000 х 3600 х 3900 |
80 |
600 |
3 |
|
Термикс-800 |
2000 х 3600 х 5100 |
105 |
800 |
4 |
*общая электрическая мощность коптильно-варочной установки.
Числа от 50 до 800 в таблице, обозначают условную загрузку, принятую для сарделей диаметром 32 мм.
Габаритные размеры термокамер без дымогенератора и силового шкафа.
производство колбасы, куплю оборудование для колбасы, термокамера, камера для варки колбас, универсальная коптильная
Для запроса или получения подробной информации звоните по телефону:br>
+38 (0567) 32-43-00
ПН—ПТ, 09:00—18:00
Или заполните форму запроса ниже и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время.
Задать вопрос