Камеры интенсивного охлаждения

Камеры интенсивного охлаждения

Преимущества использования камер:

• увеличение % выхода продукции по сравнению с традиционным охлаждением;
• увеличение сроков реализации продукта за счет   быстрого снижения температуры;
• сокращение площадей складских помещений  предприятий.
• сокращение времени с момента окончания термической обработки до упаковки и отгрузки

Технологический процесс полностью автоматизирован. 

Управление работой камеры осуществляется многофункциональным контроллером управления «Политерм-24».

Процесс интенсивного охлаждения продукции осуществляется в три этапа:

• охлаждение водой мощной душирующей установкой до температуры 45°С*;
• охлаждение водой с включенным холодильным агрегатом до температуры 25°С**;
• охлаждение холодным воздухом до температуры 10°С.

*,** - значение температур завимит от диаметра колбасных батонов и типа оболочки.

Технические характеристики камеры интенсивного охлаждения